Scrambled Tofu
Calorieën 268 | Proteine 16 Gr | Koolhydraten 10 Gr | Vet 18 Gr | Porties 3
Totale tijd 20 min
Calorieën 268 | Proteine 16 Gr | Koolhydraten 10 Gr | Vet 18 Gr | Porties 3
| Totale tijd 20 min
Roerei met tofu
Ingrediënten
250gr tofu
250gr snoeptomaatjes
kleine rode peper
50gr zongedroogde tomaten
3 eetlepels zaden (pompoenpitten en sesamzaad)
2 theelepels kurkuma
Peper en zout
½ groentenbouillonblokje
1 eetlepel olijfolie
Instructies
2. Rooster in een droge koekenpan de zaden in 2-4 minuten totdat de pompoenpitten gaan poppen, neem ze uit pan.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de peper, de zongedroogde en de verse tomaatjes op hoog vuur. Voeg na 1 minuut een half bouillonblokje toe. Bak nog 2-3 minuten op hoog vuur, blijf roeren.
4. Haal de tofu uit de verpakking en laat het uitlekken. Snij de tofu in hele kleine stukjes of verkruimel het met je handen. Doe de tofu bij de groenten in de koekenpan.
5. Voeg de kurkuma, peper en zout toe en bak nog 2-3 minuten totdat de tofu heet is.
6. Serveer de scrambled tofu op brood en garneer met de geroosterde pitten.
Eet smakelijk!
