Courgette soep
Calorieën 302 | Proteine 12 Gr | Koolhydraten 18 Gr | Vet 20 Gr | Porties 2
Totale tijd 35min
Calorieën 302 | Proteine 12 Gr | Koolhydraten 18 Gr | Vet 20 Gr | Porties 2
| Totale tijd 35 min
Courgette soep
Goed vullende soep, vol met gezonde vetten en toch zeer geschikt voor een vermageringsdieet.
Ingrediënten
1 grote aardappel
1 courgette
50 gr zonnebloem/pompoenpitten
1 groentenbouillonblokje
1 eetlepel olijfolie
Instructies
1. Kook 600ml water.
2. Boen de aardappel schoon en snij in plakjes.
3. Was de courgette en snij ook deze in plakjes.
4. Verhit de olie in een grote pan en bak de aardappel en courgette schijfjes voor 2-3 minuten aan.
5. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg het kokende water toe.
6. Rooster in een droge koekenpan de pompoenpitten totdat ze gaan ‘poffen’.
7. Als de aardappel gaar is, mix dan met een mixer de soep tot een gladde pap.
8. Serveer de soep en besprenkel met geroosterde pompoenpitten.
Eet smakelijk!
