Wortel-Courgette Pannenkoeken
Calorieën 138 | Proteine 7 Gr | Koolhydraten 15 Gr | Vet 6 Gr | Porties 6
Totale tijd 25min
Calorieën 138 | Proteine 7 Gr | Koolhydraten 15 Gr | Vet 6 Gr | Porties 6
Wortel-Courgette Pannenkoeken
Makkelijke en super gezonde en lekkere manier om je eiwitten, vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Met een enkele pannenkoek krijg je al de helft van de dagelijks benodigde vitamine A binnen, wat weer erg goed voor je huid is.
Ingrediënten
1 wortel
1 courgette
1 rode peper of 5gr chili vlokken
90gr tarwebloem
3 eieren
3 takjes koriander
2 takjes dille
2/3 groentenbouillonblokje
1 eetlepel olijfolie
1 courgette
1 rode peper of 5gr chili vlokken
90gr tarwebloem
3 eieren
3 takjes koriander
2 takjes dille
2/3 groentenbouillonblokje
1 eetlepel olijfolie
* De tomaatjes zitten niet bij het recept
Instructies
1. Was de groenten en snij de wortel, courgette en de rode peper in grove stukken.
2. Doe de gesneden groenten in een hoge kom zodat ze met een mixer fijn gesneden kunnen worden.
2. Voeg het tarwemeel, de eieren, het bouillonblokje, alle koriander en 1 takje dille toe aan de kom en mix tot er een gladde pap ontstaat.
3. Verhit de olie in de koekenpan. Verdeel het beslag in 6 gelijke delen en bak aan beide kanten totdat er een bruine korst ontstaat.
4. Garneer de pannenkoeken met het laatste takje dille.
Eet smakelijk!
